央视网消息 今年的8月7日是立秋，标志着秋季的正式开始。在江西赣州寻乌县，当地客家人延续着打糍粑、吃糍粑的习俗，这既寓意夏收夏种农活结束，也象征着对秋日丰收的期盼。
在寻乌县南桥镇高排村村民谢应招夫妻家中，土灶柴火烧得正旺，经过清水泡好的糯米正在木甑里进行蒸煮，谢应招告诉记者，蒸煮的过程还需要加入一些水，确保米芯熟透不夹生。晶莹剔透、香气扑鼻的糯米饭蒸好后，谢应招将蒸熟的糯米倒入洗干净的石臼中，两夫妻一人手持木槌捶打，另一人加水翻转糯米团，伴随着强有力的“咚咚”声，蒸熟的糯米在反复捶打中逐渐变得绵软柔韧、香气四溢。
湖南靖州按下老旧小区改造“加速键”
央视网消息8月5日，湖南省靖州苗族侗族自治县老旧小区改造项目潩溪广场施工现场一片繁忙。靖州老旧小区改造项目航拍老旧小区改造作为提升城市品质、改善居民生活环境的重要民生工程，一直以来备受关注。“目前，河街片区改造项目已完成雨污管网改造、人行步道改造及相应场地平整工作”
打好的热糍粑被迅速取出后，将被趁热揪成小团，裹上白糖芝麻，成型的糍粑如同一个个温润的“玉珠”。晚饭时，大家围坐在一起，品尝着温润软糯、香甜可口的糍粑，欢声笑语不断、其乐融融。
飘香立秋的糍粑，黏住的不仅是亲情和幸福味道，还承载着当地客家人对丰收的喜悦以及对健康生活的朴素追求。“立秋吃糍粑，不仅是客家人庆祝丰收的仪式，也蕴含着养生智慧，吃糍粑能清心润肺、补中益气，正好对应季节的转换。”高排村村民陈美冰向记者介绍。
如今，这份新鲜现做、价格亲民的传统美味，已不仅是节令食品，也成为深受市民喜爱的日常小吃。“我的糍粑做好后会卖往广东平远县，多的时候一天能卖一两百斤，能赚800至1000元。”江西寻乌高排村村民谢应招表示。（总台记者 敖刚 陈小准）
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